料理家・栄養士 SHINO が手がける、ケータリング・ロケ弁ブランド「しのめし」。

撮影現場では、栄養バランスや体調管理が後回しになりがちです。
料理家として、和食に限らずさまざまなジャンルの料理を日々作り続けてきました。
その経験の幅こそが、しのめしの自由度につながっています。

栄養士としての知識と掛け合わせ、「美味しい」だけでなく
「ちゃんと身体のことを考えてくれている」ごはんを届けたいと考えました。

CMやドラマ、映画の現場には、フードスタイリングのスタッフとしても参加してきました。
ロケ弁やケータリングをいただく側を経験してきたからこそ分かることがあります。
撮影の合間のごはんは、ただの食事ではなく、ホッとひと息つける時間。
そこで元気をもらって、また現場に戻っていく。
そんな安心する時間だと知っています。

ベースにあるのは、季節感。
旬の食材で、その時期の身体をいたわる。

夏はさっぱりと夏バテ予防を意識した献立、というように、
旬の食材でその時期の身体をいたわります。
ジャンルは和食に限らず、現場のリクエストに応じて自由に。

アレルギーや苦手な食材、人数の急な変動、連日撮影のときの胃腸のケアまで、
その現場・その日に合わせて仕立て直します。

メインキャストの方が今食べたいもの、
というピンポイントなオーダーに応えられるのも、
料理家が作るからこその強みです。